Kan jag dehydrera ärtor?

Hej där! Som leverantör av dehydratiserade grönsaker får jag ofta en massa frågor om dehydratiseringsprocessen. En fråga som dyker upp en hel del är: "Kan jag dehydrera ärtor?" Låt oss gräva in i det här ämnet och ta reda på det.

Först och främst, ja, du kan absolut dehydrera ärtor. Ärtor är en bra kandidat för uttorkning eftersom de har ett relativt lågt fuktinnehåll till att börja med jämfört med vissa andra grönsaker. Dehydratisering ärtor är ett fantastiskt sätt att bevara dem under lång tid. Du kan njuta av den färska - ärtsmaken även när de är ute av säsongen.

Låt oss nu prata om varför du kanske vill dehydrera ärtor. För det första är det ett fantastiskt utrymme - sparare. Dehydratiserade ärtor tar sig mindre utrymme i ditt skafferi än färska. De är också lätta, vilket gör dem perfekta för camping, vandring eller utomhusaktiviteter. Du kan bara kasta en påse med dehydratiserade ärtor i ryggsäcken och ha ett näringsrikt mellanmål eller en ingrediens för en snabb måltid när du är på språng.

Ett annat skäl är att dehydratiseringslåsen i näringsämnena. Ärtor är rika på vitaminer som C -vitamin, vitamin K och olika B -vitaminer samt mineraler som kalium och järn. När du dehydrerar dem ordentligt förblir dessa näringsämnen intakta under lång tid. Så du får fortfarande alla dessa hälsofördelar även när du använder den dehydratiserade versionen.

Låt oss komma in i det snygga - skit av hur man dehydratiserar ärtor. Det första steget är att välja rätt ärtor. Du vill använda färska ärter av hög kvalitet. Se till att de är fria från tecken på förstörelse eller skador. Du kan använda antingen trädgårdärter eller snöärter, beroende på din preferens.

När du har fått dina ärtor måste du rengöra dem. Skölj dem under svalt vatten för att ta bort smuts eller skräp. Om du använder trädgårdsärter måste du skala dem först. Snöärter kan användas hela.

Efter rengöring kan du blanchera ärtorna. Blanchering är en process där du kort kokar ärtorna och sedan kastar dem i isvatten. Detta hjälper till att stoppa enzymaktiviteten som kan få ärtorna att förlora sin färg, smak och näringsämnen över tid. För att blanch, ta en kruka med vatten till en koka och tillsätt ärtorna. Låt dem koka i cirka 2 - 3 minuter och överför dem sedan snabbt till en skål med isvatten.

Därefter är det dags att torka ärtorna. Du kan använda en mat dehydrator, som är det mest praktiska alternativet. Sprid de blancherade och dränerade ärtorna i ett enda lager på dehydratorbrickorna. Ställ in dehydratorn till cirka 57 ° C) och låt den rinna i cirka 6 - 12 timmar. Den exakta tiden beror på storleken på ärtorna och fuktigheten i ditt område. Du vet att ärtorna är klara när de är torra och spröda.

Om du inte har en mat dehydrator kan du också använda din ugn. Förvärm din ugn till den lägsta temperaturinställningen, vanligtvis cirka 77 ° C. Linje en bakplåt med pergamentpapper och sprida ärtorna i ett enda lager. Stoppa ugnsdörren öppna något för att låta fukten fly. Kontrollera ärtorna varje timme eller så och vänd dem för att säkerställa till och med torkning. Den här metoden tar längre tid än att använda en dehydrator, kanske 8 - 16 timmar.

När ärtorna är uttorkade, låt dem svalna helt. Förvara dem sedan i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. De kan pågå i upp till ett år eller mer om de lagras korrekt.

Som en dehydratiserad grönsakerleverantör vet jag att dehydratiserade ärtor bara är ett av de många fantastiska alternativen där ute. Vi erbjuder också andra fantastiska dehydratiserade produkter somDehydratiserade vitlöksflingor,Dehydratiserade gurkskivorochUttorkad sockermajs. Dessa produkter är alla tillverkade med samma höga kvalitetsstandarder och vård som våra uttorkade ärtor.

Dehydratiserade vitlökflingor är en mångsidig ingrediens. Du kan använda dem i soppor, grytor, pasta såser eller bara strö dem ovanpå din pizza för en extra spark av smak. De är så praktiska eftersom du inte behöver oroa dig för att skala och hugga färsk vitlök varje gång du lagar mat.

Dehydratiserade gurkskivor är utmärkta för att lägga till en uppfriskande knas till sallader eller för att göra din egen gurka -smaksatt vatten. De är också ett hälsosamt mellanmål på egen hand.

Dehydratiserad sockermajs är en riktig behandling. Den har den söta, sommarliga smaken som du kan njuta av året runt. Du kan använda den i grytor, majsbröd eller bara rehydrera det och äta det som en sidorätt.

Om du är restaurangägare, en livsmedeltillverkare eller bara någon som älskar att laga mat med dehydratiserade grönsaker, har vi dig täckt. Våra produkter kommer från de bästa gårdarna, och vi använder tillstånd - av - konstuttorkningstekniker för att säkerställa högsta kvalitet.

Om du är intresserad av att köpa våra dehydratiserade grönsaker, inklusive våra läckra uttorkade ärtor, tveka inte att nå ut. Vi är alltid glada att diskutera dina behov, tillhandahålla prover och utarbeta det bästa för dig. Oavsett om du behöver ett litet belopp för ditt hemkök eller en stor bulkorder för ditt företag, kan vi rymma dig.

Så om du har undrat om dehydratisering av ärtor eller letar efter topp -dehydratiserade grönsaker, ge oss ett rop. Vi är här för att göra din matlagning och mat - relaterade ansträngningar mycket enklare och mer läckra.

Referenser

• USDA FoodData Central: För information om näringsinnehållet i ärtorna.
• University Extension Services: För riktlinjer för blanchering och dehydratisering av grönsaker.